(CIO Mijas, 25 de Noviembre de 2009)
∼ Aperitivo ∼
Sashimi de Atún Rojo
con vinagreta de frutos secos
Red Tuna Sashimi
with vinaigrette of nuts
Alvear Fino C.B. Crianza Biológica
Pedro Ximénez-DO. Montilla-Moriles
a la vinagreta de Amontillado Alvear caramelizado y piñones tostados
Scallops with Mango, Tomato and Basil
with vinaigrette of Amontillado Alvear caramelised with toasted pine nuts
∼ Seguimos ∼
Lomo de Lubina en Costra de Pan
sobre crema de patata al Aceite de Oliva Virgen Extra y emulsión de pistacho
Sea Bass on Crust of Bread
on top of creamed potatoes with Extra Virgen Olive Oil, and emulsion of pistachios
Tart of fresh Figs
with plum sauce, creamy custard and white cheese ice cream
Alvear Pedro Ximénez 1927 Dulce Viejo
Pedro Ximénez-DO. Montilla-Moriles
